アースデー 4月22日にウインドファームのカフェが福岡県遠賀郡水巻町に、続いて8月には今宿にオープンいたしました。
地球環境の破壊や汚染が進む中で、有機コーヒーのフェアトレードを始めて34年。
なぜ今、カフェをオープンするのか？
私たちは、フェアトレードの「フェア」を人と人とのフェアだけでなく、自然と人とのフェアも大事だと考え、“有機栽培”であることはもちろん、人と自然が共存できる”森林農法(アグロフォレストリー)“を重視しています。
森の中でバナナやアボカド、グアバ、オレンジなどの果樹や
多様な樹木と共にコーヒーを育てることで、
手間はかかりますが、豊かな生態系が守られ、
そこで育まれたコーヒーは良質の香り豊かな実を付けます。
森林農法は、「森を守り、森を育てる」だけではなく、
コーヒーを含む多様な作物栽培が生産者の生活の安定にもつながるため、
自然と人々の暮らしを守ることにもなります。
こうして手間暇かけて育てられた品質の良いコーヒーは、
最高の状態でお届けできるよう、
焙煎専門スタッフが注文を受けてから毎日焙煎しています。
生産地ごとの生豆の特徴や季節ごとの豆の状態の変化を見極めながら焙煎しており、
森をイメージしたオーガニックカフェ・ウインドファームでも、
煎りたて、挽きたての美味しいコーヒーをお楽しみいただけます。
気候変動や生物種の絶滅が加速している中で、ウインドファームはこれからも
人も自然も未来世代も皆がハッピーになることを目指して取り組んでいきます。
主なMenuのご紹介
ほぼ全てにおいて、
オーガニックの素材を用い、ヴィーガンにこだわった内容で提供します。
＊無添加ソフトクリームのみ乳製品を使用し、オーガニックではありません。
お弁当は、福岡県筑紫野市で有機農業を手掛けているオーガニックパパさんへ依頼して
作っていただくオーガニック・ヴィーガン弁当。
調味料にも徹底的に配慮した有機認証取得のキッチンから届きます。
＊農福連携事業を手がけるオーガニックパパさんについて詳しくはこちら
【ドリンク】
- オーガニック コーヒー
- オーガニック スムージー
- オーガニック ジュース
【フード】
- オーガニック・ヴィーガン弁当（オーガニックパパ製造：日替わり）
- オーガニック・ヴィーガンソフトクリーム（有機豆乳、有機砂糖など使用）
- オーガニック・ヴィーガンクレープ（有機米粉と有機バナナフラワー使用 グルテンフリー 3種）
| 【営業時間】 火〜日：11:00〜18:00（L.O 17:30） 月（定休日） 【住所】 〒807-0001 福岡県遠賀郡水巻町猪熊８丁目１８−２７ |